高温高压灭菌的时候，塑料容器注意：高温高压前，仅将帽或盖置于容器顶端，不要拧紧螺旋！

原理：

1. 当给盛有空气的密闭容器加热的时候，则其压强会增大。当某一区域的大气温度因某种因素而升高时，必将引起空气体积的膨胀，空气分子势必要向周围地区扩散。温度高，气体分子固然会运动得快些，这将成为促进压强增大的因素。

2、瓶子内外的气压差异，过大的气压差异会导致瓶子发生变形，压力会朝向平衡的方向发展，也就是说，高压会有向低压方向跑的趋势，并会在物体壁上产生相应方向的压力。物体承受不住该压力的时候，会根据压力方向产生相应的变形。